莲白回锅的做法

做法：

• 1. 五花肉冷水下锅，加生姜和料酒煮熟。捞起放冷，切片。
• 2. 姜，青椒，蒜切好备用。莲白去梗切好备用。
• 3. 热油下五花肉炒香，将肉赶至一边，下豆瓣酱炒香，翻炒五花肉上色。
• 4. 加豆豉，姜蒜，青椒翻炒。
• 5. 再加入莲白翻炒至莲白断生，加盐（视个人口味），加鸡精和酱油，起锅。