用料：
- 辣白菜 半碗
- 豆腐 适量
- 洋葱 1/4颗
- 菌类（鲜蘑香菇金针蘑等随意） 约100g
- 牛肉 100g
- 午餐肉（可以不放） 适量
- 辣椒 10㎝段
- 大葱葱白 10㎝段
- 干海带 10厘米见方
- 白萝卜 10厘米段
- 辣白菜饺子 若干
- 辣椒酱 一勺
- 蒜末 一勺
- 酱油 一勺
- 白糖 一勺
- 芝麻 一茶勺
- 香油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.熬底汤会增加汤的风味，嫌麻烦的朋友直接加开水也是可以的。这里需要注意的是，煸炒过的牛肉不能加冷水，会让肉质变硬。
2.蔬菜类没有太多要求，尽量利用家里做菜剩的边角余料。
辣白菜、牛肉、洋葱跟豆腐是必要的，菌类（金针菇越煮越硬晚点放）可以酌情更换或减少。
3.想要颜色更红亮，或者想更辣一点的朋友，出锅前可以加一勺辣椒油。
4.不放辣白菜饺子，也可以当辣白菜炖锅吃。加一点年糕更好吃。还可以吃差不多剩汤的时候，放一个辛拉面面饼，非常好吃哟。
**我这次做的是两人份的。正常韩式炖锅用的是锅沿大的浅锅，表面积大，食材可以码放的更漂亮。且饺子可以跟蔬菜一同放入，放卡式炉上边煮边吃。
韩式料理不算大众料理，有兴趣的朋友可以试试，换换口味哟。
祝哈友们，用餐愉快。
做法：
- 1. 准备汤底。
坐锅烧水，干海带10㎝见方，用干净湿布粗略擦掉表面浮灰，放入锅中。 - 2. 白萝卜切厚片一同放入。
- 3. 盖上锅盖，开锅转中火十分钟。
捞出海带的汤备用。 - 4. 烧水同时准备材料。
豆腐、蔬菜类切0.8厘米左右厚度。
大葱斜切片。
牛肉切薄片。 - 5. 炖锅开小火，放入香油。
- 6. 放入牛肉煸炒至表面变色。
- 7. 加入海带萝卜熬出的汤，喜欢吃萝卜也可以一同放入。
- 8. 烧开撇出表面浮沫。
- 9. 放入辣白菜，盖上锅盖煮五分钟左右。
- 10. 打开锅盖，码放大葱及金针菇以外的剩余食材，盖锅盖略煮。
- 11. 调制酱料。
蒜末、酱油、韩式辣椒酱、白糖各一勺，芝麻、盐、香油各一茶勺，搅拌均匀。 - 12. 金针菇放入锅内，并加入酱料。
- 13. 放入大葱，继续中火煮一分钟。
- 14. 锅开用盐调整咸淡。
- 15. 用卡式炉吃的话，饺子可以边煮边吃。
离火吃的话，辣白菜饺子需要先单独煮熟。 - 16. 酸辣开胃的辣白菜炖锅做好啦，友友们开吃。