用料：
- 大虾 10只
- 粉丝 一小捆
- 油 一大勺
- 蒜 一头
- 生抽 两小勺
- 蚝油 一小勺
- 料酒 一小勺
- 清水 三小勺
- 香葱 一棵
小贴士：
粉丝提前用温水泡十五分钟就可以，千万不要用热水泡，粉丝在蒸就烂糊了，口感不好吃，虾不要蒸的时间太长，虾的肉质不细嫩，口感不好吃了，咸淡按照自己的口味来增减。
做法：
- 1. 香葱切末备用
- 2. 蒜切末备用
- 3. 调一个碗汁，碗里加入两小勺生抽和一小勺料酒
- 4. 一小勺蚝油
- 5. 半小勺白糖和三小勺清水搅拌均匀
- 6. 大虾清洗干净备用
- 7. 用剪刀把虾须剪掉
- 8. 用牙签在虾背的第二节，把虾线挑出来
- 9. 用刀在虾背切开，留虾尾不切段
- 10. 切好的大虾，虾尾是连着的
- 11. 粉丝提前用温水泡开
- 12. 把泡好的粉丝捞出控干水份，摆在盘里备用
- 13. 在粉丝上摆上一层大虾
- 14. 把蒜末撒在虾上，浇上调好的汁
- 15. 锅添水，放上虾，盖上盖，蒸7分钟
- 16. 蒸熟的蒜蓉粉丝开边虾
- 17. 锅烧热，放入一大勺食用油烧热
- 18. 用热油浇在上面
- 19. 撒上葱花即可
- 20. 做好的蒜蓉粉丝开边虾