奶香蓝莓餐包的做法

做法：

• 1. 高筋粉、盐、细砂糖放入厨师机。
• 2. 牛奶加热至37度左右加入发酵粉孵化。
• 3. 搅拌一分钟后加入淡奶油。
• 4. 搅拌30分钟，期间厨师机休息几次。
• 5. 30分钟后就出膜。
• 6. 面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
• 7. 烤箱发酵档,底部放一碗热水，发酵60分钟。
• 8. 发酵至两倍大拿出用手指戳一下不反弹。
• 9. 取出排气。
• 10. 分成九个剂子。
• 11. 滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
• 12. 蓝莓洗干净后擦干。
• 13. 剂子擀成圆饼。
• 14. 放入蓝莓。
• 15. 包裹起来并收紧口子。
• 16. 依次放入金盘。
• 17. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
• 18. 发酵完成拿出刷鸡蛋液。
• 19. 用剪刀剪十字。
• 20. 表面放一些细砂糖，也可以不放。
• 21. 烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
• 22. 上色满意加盖锡纸。
• 23. 烤完冷却，晚上做的冷却后装入保鲜袋保存。
• 24. 第二天拿出还是原样，不回缩。
• 25. 美味可口的奶香蓝莓餐包就完成了。
• 26. 早餐吃这种面包就是享受。