用料：
- 牛肉 2公斤
- 柠檬 2个
- 洋葱 1个
- 朝天椒 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 3汤勺
- 生抽 3汤勺
- 老抽 2汤勺
- 鸡精 2克
- 八角 2个
- 花椒 5克
- 香叶 5片
- 小茴香 5克
- 胡椒粉 5克
- 蒜瓣 15克
- 姜片 10克
- 植物油 20克
做法：
- 1. 把牛肉洗净，切成小块
- 2. 牛肉块焯水，去掉血水
- 3. 焯水好滤干
- 4. 起锅放油，加入蒜、姜、八角、花椒、小茴香、香叶，炒香，然后把牛肉翻炒，加料酒等其他调料和柠檬、朝天椒，翻炒均匀后，加水，水加至刚没过肉即可
- 5. 大火炖煮至收汁
- 6. 把炒好的牛肉干放在烤盘里，上下火150度，烤120分钟，然后翻过再烤20分钟即可
- 7. 出炉
- 8. 香喷喷的香辣牛肉干做好，世界杯的绝配