麦香红枣芝麻包的做法

做法：

• 1. 全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
• 2. 清水加温至37度放入发酵粉孵化，孵化后倒入厨师机内。
• 3. 搅拌一下后加入鸡蛋。
• 4. 启动厨师机搅拌。
• 5. 搅拌时间20分钟。
• 6. 加入黄油，厨师机休息5分钟。
• 7. 继续搅拌20分钟。
• 8. 面团可以出膜。
• 9. 烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。
• 10. 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹就可以了。
• 11. 拿出排气。
• 12. 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
• 13. 将剂子擀成椭圆形。
• 14. 放入红枣馅儿。
• 15. 再放入黄油条。
• 16. 两边往中间折叠。
• 17. 收紧口子，一定要收紧奥，否则会漏液。
• 18. 依次放入金盘。
• 19. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
• 20. 拿出用锋利的刀切口子，刷鸡蛋液。
• 21. 放入白芝麻。
• 22. 烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。
• 23. 上色满意加盖锡纸。
• 24. 烤完冷却。
• 25. 完美的面包就完成了。
• 26. 切开看内部组织完美，吃口更棒。