用料：
- 橄榄豆 1盘
- 大青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 大葱 1段
- 生姜 1块
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 清水 1小碗
做法：
- 1. 准备好橄榄豆
- 2. 配料如下图
- 3. 将配料洗净后，如图切好。
- 4. 橄榄豆洗净，去头尾，摘成两段。
- 5. 起锅倒入适量的菜籽油
- 6. 油熟放入葱姜蒜爆香
- 7. 倒入橄榄豆翻炒至表皮起皱
- 8. 放入青椒翻炒半分钟
- 9. 倒入1小碗水，然后盖上盖子烧。
- 10. 水开后放适量的盐，翻炒均匀，然后继续盖上盖子焖。
- 11. 水开后打开盖子，放入红椒翻炒半分钟。
- 12. 放入少许鸡精
- 13. 翻炒均匀即可
- 14. 出锅装盘