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烤肠花边培根披萨的做法
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用料:
高筋粉
350g
食用油
10g
糖
40g
盐
5g
黄油
35g
炼乳
10g
淡奶油
30g
牛奶
175g
正宗美式培根
200g
火腿
150g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
雨润烤肠
5根
小贴士:
披萨皮要想软弹,面就要软,烤箱温度要低,而且烤箱内要放水,这样的披萨皮会像必胜客的口感一样。
做法:
1.
主料混合,揉出手膜。
2.
面团整体进行第一次发酵。
3.
面团发到两倍大,将发酵好的面团揉捻排除空气,烤盘涂油备用。
4.
将面团分两份,主面饼铺满烤盘,不要留高边,将剩余面裹住烤肠,切均匀高度,沿烤盘边摆好,注意制作速度,时间长面饼会干。
5.
放烤箱定型,上下火180°,15分钟,烤箱内放一碗水,防止面饼干。同时将胡萝卜和洋葱入锅翻炒至5分熟后,成出备用,定型考好后的披萨皮涂一层披萨酱。
6.
先放一层芝士,在均匀的放好培根,菜,之后再最上面撒一层芝士。
7.
入烤箱,上下火180°30分钟出炉。