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烤肠花边培根披萨的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  350g
  • 食用油  10g
  •  40g
  •  5g
  • 黄油  35g
  • 炼乳  10g
  • 淡奶油  30g
  • 牛奶  175g
  • 正宗美式培根  200g
  • 火腿  150g
  • 洋葱  50g
  • 胡萝卜  50g
  • 雨润烤肠  5根

小贴士:

披萨皮要想软弹,面就要软,烤箱温度要低,而且烤箱内要放水,这样的披萨皮会像必胜客的口感一样。

做法:

  • 1. 主料混合,揉出手膜。
  • 2. 面团整体进行第一次发酵。
  • 3. 面团发到两倍大,将发酵好的面团揉捻排除空气,烤盘涂油备用。
  • 4. 将面团分两份,主面饼铺满烤盘,不要留高边,将剩余面裹住烤肠,切均匀高度,沿烤盘边摆好,注意制作速度,时间长面饼会干。
  • 5. 放烤箱定型,上下火180°,15分钟,烤箱内放一碗水,防止面饼干。同时将胡萝卜和洋葱入锅翻炒至5分熟后,成出备用,定型考好后的披萨皮涂一层披萨酱。
  • 6. 先放一层芝士,在均匀的放好培根,菜,之后再最上面撒一层芝士。
  • 7. 入烤箱,上下火180°30分钟出炉。