玛徳琳的做法

做法：

• 1. 所有材料称重，柠檬皮切碎，尽量不要切到中间白色的。
• 2. 鸡蛋2个，去壳后称是98克，放糖打散鸡蛋，筛入低粉和泡打粉拌均匀。
• 3. 黄油隔水融化。
• 4. 黄油趁热倒入之前的面糊中
• 5. 轻轻搅拌均匀融合就好。
• 6. 加入蜂蜜搅拌一下。
• 7. 倒入一个柠檬皮屑拌匀。
• 8. 包上保鲜膜，密封，放入冰箱冷藏18到24小时。
• 9. 冷藏了22小时的面糊，用刮刀翻拌流动，前一天晚上弄好冷藏，第二天晚上烤的。
• 10. 模具刷一层薄薄的玉米油。
• 11. 面糊装入剪了小口的裱花袋子中，先每个挤到贝壳下端左右两边凸出的那条线那，然后看看哪个贝壳比较少就再补点，直到裱花袋面糊挤完。
• 12. 烤箱190度预热后，放烤箱中层，上190度，下180度，烤18分钟，具体烤多长时间要参考自己烤箱温度而定。
• 13. 10分钟的样子。
• 14. 出炉，震一下，倒扣脱模。
• 15. 比较容易脱模，一倒就出来了。
• 16. 成品。