用料：
- 低筋面粉 60克
- 淀粉 15克
- 鸡蛋 三颗
- 糖粉 20克
- 玉米油 10克
- 椰蓉 20克
- 牛奶 40克
- 盐 2克
- 蔓越莓 适量
- 柠檬汁 适量
小贴士：
搅拌面糊尽量少，以免起筋！
蛋白打发要适度！不能太软也不能过硬！
蛋白与面糊部门搅拌要用翻拌！
以免蛋白消泡！！！
做法：
- 1. 鸡蛋蛋黄分离加入玉米油，搅拌均匀至发白
- 2. 加入牛奶，然后筛入低筋面粉 淀粉 椰蓉
- 3. 翻拌至无干粉即可
- 4. 蛋清分离加入几滴柠檬汁
- 5. 用电动打蛋器打至出粗泡
- 6. 加入10克糖粉，继续打发
- 7. 差不多没有液态再次加入糖粉
- 8. 打至硬性发泡，有大弯勾即可
- 9. 将打发的蛋清三分之一翻拌入面糊
- 10. 第二次加入蛋清然后翻拌均匀
- 11. 然后把面糊倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀
- 12. 用勺子分别加入杯子中
- 13. 撒上蔓越莓装饰
- 14. 放入预热160度烤箱中烤30分钟
- 15. 取出晾凉即可食用
- 16. 摆盘！