用料：
- 苦瓜 1个
- 瘦肉 拳头大1块
- 甜面酱 适量
- 生抽 半勺
- 玉米油 1勺
- 枸杞 少许
- 盐 少许
小贴士：
1，水开后再放苦瓜，可以去除部分苦味，保留一部分原始味道。
2，将酱肉放在里面，可以掩盖苦味。吃起来是苦中有甜，甜中有咸。
做法：
- 1. 准备好苦瓜和瘦肉。1个为3-4人的份量。由于今天只有我和孩子吃，我只用了半个。
- 2. 将苦瓜切成3-4厘米的段。
- 3. 把中间部分用勺子掏空，成空心。
- 4. 水烧开，放入一点盐，将苦瓜段烫熟去苦味，捞出，在盘上摆上一菜叶，防止酱汁流出。空心菜叶，生菜，带叶子的都可以，摆出自已喜欢的造型，然后将苦瓜段放上面。
- 5. 将瘦肉切成丝，在锅中放入一勺玉米油，放入肉丝炒至8成熟，加入甜面酱翻炒，再加入少许生抽大火翻炒收汁，装盘。甜面酱与生抽比例为4:1。
- 6. 将酱肉丝放入苦瓜内，每段苦瓜上面放一粒枸杞装饰。完成。