用料：
- 菠菜汁 110毫升
- 南瓜汁 110毫升
- 番茄汁 110毫升
- 面粉 600g
- 韭菜 200g
- 粉条 一把
- 豆芽 150g
- 香辣金针菇 适量
- 生抽 一勺
- 盐 一小勺
- 鸡精 小半勺
- 耗油 一勺
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
必须用手按一下重叠好的饺子皮再擀，如果不用手按一下两面，擀的时候不一样大，蒸好后揭开的饼皮一定要用保鲜膜或者盖子盖上，不然会干边儿
做法：
- 1. 菠菜焯水榨汁，西红柿去皮榨汁，南瓜去皮榨汁，榨好的蔬菜汁过筛，600g面粉分成三份，110毫升菠菜汁倒入200g面粉中，活成光滑面团，南瓜汁，西红柿汁分别活成光滑面团，醒十分钟
- 2. 揪饺子剂子揉圆
- 3. 剂子擀成和饺子皮一样大
- 4. 放一个饺子皮，刷一层油，再重叠饺子皮，再刷油，重复十多张
- 5. 重叠好的饺子皮先用手两面都按一下，按一下是为了擀的时候都可以擀成一样大，擀大一点，擀薄
- 6. 蒸锅上汽，大火蒸十分钟，蒸好后趁热揭开，盖上盖子或保鲜膜，不然饼皮会干边儿
- 7. 南瓜汁面团和番茄汁面团用以上同样方法蒸好，蒸好趁热揭开饼皮
- 8. 韭菜洗净切段，粉条泡软煮熟，炒锅中倒底油，爆香花椒粒，放葱姜，炒香，先放豆芽，煸炒几下，再放韭菜，粉条，炒匀，倒入生抽，盐，翻炒均匀，倒入耗油，鸡精，翻炒均匀出锅
- 9. 取一张饼皮放上炒好的菜和香辣金针菇，卷起
- 10. 就可以享用了