用料：
- 酥皮食材
- 黄油 35克
- 低筋面粉 50克
- 白糖 20克
- 泡芙材料
- 黄油 50克
- 配方奶 100克
- 糖 3克
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 2个
做法：
- 1. 酥皮食材
- 2. 黄油常温软化
- 3. 加入面粉， 白糖
- 4. 搅拌均匀，揉成面团
- 5. 揉成直径5里面的长条
包.上保鲜膜，放冰箱冷冻10分钟 - 6. 泡芙材料
- 7. 黄油，白糖，配方奶都倒入不粘锅中
- 8. 小火煮开，冒泡关火
- 9. 面粉提前过筛，快速倒进去
- 10. 快速搅拌至无颗粒
(面团要烫熟，烫透， 但不要糊底) - 11. 鸡蛋提前打撒，分四次加入面糊中每次都要搅拌至面糊完全吸收蛋液
- 12. 注意观察面糊状态硅胶刮刀挑起面糊呈倒三角状态即可
- 13. 装入裱花袋内
- 14. 烤盘铺.上油纸，用直接约5厘米的模具沾.上面粉印出痕迹
- 15. 裱花袋剪约1厘米的口挤.上面糊
(泡芙之间要留一-些距离) - 16. 将冷冻好的酥皮切成薄片
- 17. 盖到泡芙上
- 18. 烤箱200度烤10分钟转150度烤25分钟
(烤的过程千万不要打开烤箱) - 19. 烤好后底部扎个孔挤.上奶油
(没有奶油用果泥也可以) - 20. 泡芙小姐 嘿嘿