霸王花炖乌鸡的做法

www.xiangha.com/caipu/100683203.html

用料：
乌鸡 500g
鲜霸王花半支
陈皮 3g
枸杞 3g
料酒 5mI
食盐 2g
白胡椒粉适量

小贴士：

霸王花易熟，最好后放，以免炖的太烂形态差；也不能放太多，以免味道过浓

做法：

1. 霸王花用小剪刀清理干净，对半切开，将使用一半(用1/4亦可)
2. 乌鸡切块焯一遍
3. 焯好的乌鸡汤过滤一下，连同鸡肉放锅里，加陈皮、料酒烧开，小火炖20分钟
4. 加入霸王花、食盐继续炖10分钟
5. 起锅，撒入枸杞、胡椒粉