
用料:
- 鸡爪 8个
- 柠檬 半个
- 花椒 15颗
- 八角 3个
- 盐 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 凉开水 1L
- 生姜 半块
- 小米椒 适量
- 蒜 适量
做法:
- 1. 新鲜鸡爪洗净去指甲,然后将每只鸡爪切3段,同冷水下锅,放生姜、八角、花椒。
- 2. 大火烧开加盐、料酒,捞去浮沫,改中火慢煮5分钟,期间适当搅拌。
- 3. 将锅内煮熟的鸡爪倒入漏篮沥干水分,再用提前准备好的凉开水反复冲洗。
- 4. 冲洗完放入装有凉开水的碗里浸泡10分钟
- 5. 柠檬切片,小米椒、葱、蒜切成末。
- 6. 倒入切好的小米椒、葱、蒜。
- 7. 倒入生抽、香油搅拌,再淋上新鲜的柠檬汁搅拌。
- 8. 口感超好的柠檬鸡爪就做好了,密封后放入冰箱冷藏几小时口味更佳哦~