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  • 用料:

  • 鸡爪  8个
  • 柠檬  半个
  • 花椒  15颗
  • 八角  3个
  •  适量
  • 香油  适量
  • 生抽  适量
  • 凉开水  1L
  • 生姜  半块
  • 小米椒  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 新鲜鸡爪洗净去指甲,然后将每只鸡爪切3段,同冷水下锅,放生姜、八角、花椒。
  • 2. 大火烧开加盐、料酒,捞去浮沫,改中火慢煮5分钟,期间适当搅拌。
  • 3. 将锅内煮熟的鸡爪倒入漏篮沥干水分,再用提前准备好的凉开水反复冲洗。
  • 4. 冲洗完放入装有凉开水的碗里浸泡10分钟
  • 5. 柠檬切片,小米椒、葱、蒜切成末。
  • 6. 倒入切好的小米椒、葱、蒜。
  • 7. 倒入生抽、香油搅拌,再淋上新鲜的柠檬汁搅拌。
  • 8. 口感超好的柠檬鸡爪就做好了,密封后放入冰箱冷藏几小时口味更佳哦~