用料：
- 玉米淀粉 100g
- 水 200g
- 水 400g
小贴士：
调好的水淀粉要稍微调得浓稠*！水淀粉下锅后搅拌的力度要轻而快速地搅拌均匀。后面淋的料汁随君喜好去制作哈
做法：
- 1. 将100g淀粉和200g水搅拌均匀至无淀粉颗粒成水淀粉备用
- 2. 将400g水倒入锅里烧沸
- 3. 将水淀粉慢慢倒入开水锅里，一边轻轻而快速地搅拌均匀
- 4. 面糊搅拌至这样的浓稠度就可以关火了
- 5. 碟子刷一层油，将面糊倒在碟子里并轻轻震平，静置3小时以上待凝固冷却即成
- 6. 将凉皮脱模放在案板上，切成自己喜欢的形状
- 7. 将切好的凉粉装在碟子里
- 8. 调制一下料汁倒在凉粉上搅拌均匀即可开吃了