
用料:
- 蜜豆 50克
- 绿豆 200克
- 淡奶油 40克
- 白糖 30克
- 黄油 60克
做法:
- 1. 食料
- 2. 绿豆加两倍清水提前浸泡一夜,去皮泡过后很容易去皮, 直接手搓就行
然后多清洗两遍冲去皮渣(你也可以直接买脱皮绿豆) - 3. 铺在比较平的大盘内上锅蒸50分钟
- 4. 蒸好的状态是用手轻轻一捏就能轻松成泥
- 5. 蒸好的绿豆和白糖,淡奶油一起放入料理机内打成泥状(淡奶油也可以用配方奶或牛奶)
(如果太干可以加少许温开水) - 6. 不粘锅放入黄油小火加热溶化
- 7. 将搅好的绿豆泥放入锅中, 中小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水份略干的状态
(黄油也可以用植物油代替) - 8. 直到绿豆泥变得比较干燥,不粘手即可
- 9. 晾凉以后加入蜜豆拌匀
- 10. 然后分成每个35克的绿豆丸
- 11. 放入模具内压成泥即可
- 12. 好吃的奶香绿豆糕