全麦肉松乳酪欧包的做法

做法：

• 1. 准备好所需的材料
• 2. 将高筋粉，全麦粉，盐和酵母加入料理机，加入水时预留少许，根据和面时干湿情况加入。
• 3. 启动料理机，和面30分钟（我的料理机是和面10分钟要暂停10分分钟，然后再继续和面10分钟，共30分钟）。欧包不必纠结于是否有手膜，比较方便和面。
• 4. 把和好的面放在硅胶垫上，盖上保鲜膜进行发酵。
• 5. 大约发酵1小时，体积至原来的2倍，用手指戳一个洞不会弹回的状态即可。
• 6. 将面团均分为2，松弛10分钟左右。
• 7. 在硅胶垫上撒少量干面（擀面团是不会粘），然后把面团擀开，放入乳酪和肉松，包好（可以做成不同形状，我只做了圆形），包好后将底部超上面放。
• 8. 在烤盘上垫一张锡纸（或者吸油纸），将包好的乳酪包放在锡纸上，放入烤箱进行2次发酵（烤箱有发酵功能，38度，约1小时，看着发酵到体积两倍大就可以了），发酵时一定要在烤箱里放一碗热水。
• 9. 将发酵好的面包取出，撒上干面粉做装饰，并在中间划个十字。
• 10. 烤箱预热到160度，把面包放入烤箱，160度（我的烤箱感觉温度偏高，烤箱温度偏低的同学可以180度）烤30分钟，香喷喷的肉松乳酪欧包就搞定啦。