用料：
- 五花肉 500克
- 蛋 6个
- 料酒 1汤勺
- 姜 5片
- 单晶冰糖 10小块
- 生抽 3汤勺
- 盐 适量
- 葱白 3根
- 油 适量
- 老抽 2汤勺
- 八角 1个
- 桂皮 1个
做法：
- 1. 蛋煮好，冷水泡一下
- 2. 热锅冷油，倒入五花肉翻炒到变色出油。
- 3. 捞起备用
- 4. 炒糖色起泡的时候导入五花肉
- 5. 翻炒让五花肉均匀上色
- 6. 倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽大火烧开；撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖，
- 7. 给蛋开个小口
- 8. 然后放入锅中和红烧肉一起慢火炖，等待水分慢慢的收干，收汁的时候要不停的翻炒避免糊锅！