用料：
- 尖椒 4个
- 大蒜 一头
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 耗油 适量
- 白醋 适量
- 黄豆酱 两勺
- 淀粉 两勺
小贴士：
煎尖椒时挤压需要轻一些，最好不用按破咯，这样口感更好哦。
做法：
- 1. 大蒜切沫备用。
- 2. 将淀粉，米醋，生抽，盐，耗油，清水调汁备用。
- 3. 青椒切段，抽调里面的白筋。大小可以看自己喜欢哦。
- 4. 锅内放油，烧热后放入尖椒煎，煎的过程中需要用铲子不断的挤压尖椒，使尖椒的气释放出来。两面都煎出虎皮，出锅备用。我准备的尖椒有些多所以分了两次煎。
- 5. 另起锅，放入少许油，倒入蒜末炒香，然后放入黄豆酱，炒出红油。
- 6. 放入水淀粉，烧开。
- 7. 倒入虎皮青椒，快速翻炒，使青椒均匀的裹上蒜肉即可。
- 8. 出锅即食。美味可口。