用料：
- 蛤蜊 适量
- 食用油 适量
- 韭菜 适量
- 小尖椒 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1，买来的新鲜蛤蜊一定要放干净的清水里，让其吐干净沙子和杂质。
2，一定要焯水去腥味。
3，调味料可以根据自家口味决定。
4，我家人喜欢海鲜和韭菜辣椒炒，觉得这样海鲜的香味更加浓郁。
5，因为海鲜本来就鲜，所以我沒有加鸡精。
5，这是我家人的吃法，没
有要求大家照搬，若有不同敬请绕道。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. 蛤蜊放入清水中，让其吐干净沙子和杂质。
- 3. 烧开水焯水，立即捞出来。
- 4. 放盆里控水
- 5. 韭菜摘干净，洗干净，切成段备用。我切多了沒有用完，配菜大家可以根据自家喜好自行决定，沒有严格要求。
- 6. 小尖椒切丝，葱切段，生姜切丝，大蒜切片备用。
- 7. 锅烧热。
- 8. 加入食用油。
- 9. 依次放入小尖椒，葱段，姜丝，蒜片爆香。
- 10. 放入韭菜爆香，放入适量蚝油，生抽。
- 11. 最后放入蛤蜊爆炒片刻即可。
- 12. 盛盘上桌开动吧。