用料：
- 普通面粉 500克
- 酵母 5克
- 泡打粉 5克
- 白糖 10克
- 温水 300克
- 油酥（面粉和油） 1:1
- 十三香或者五香粉 适量
小贴士：
这款是发面的，所以擀面的时候不能擀太薄了！太薄面发不起来，层次也不会好！适当即可！烙制时间自己掌握，注意观察上色情况！
做法：
- 1. 先来张成品图！
- 2. 将面粉，酵母，泡打粉，白糖，水倒入盆中混合！
- 3. 揉成光滑面团，醒发10分钟！（刚开始面团会有点粘手，要多揉会，揉透，揉到不粘手为止！）
- 4. 将面团取出，放案板上揉搓排气！（我是家用电饼铛比较小，面团分成两次烙，商业的电饼铛可以一次性烙一整个饼！）
- 5. 用擀面杖擀成长方形的薄片！厚度约0.5厘米
- 6. 均匀地抹上油酥（油酥和面粉比例为1:1）
- 7. 洒上一层十三香！
- 8. 用刀切成八等份如图！中间不要切断！
- 9. 从一头折起
- 10. 另一头再对折！
- 11. 再折上去
- 12. 再对折，
- 13. 如此反复的折叠，折好全部！
- 14. 最后把边缘对捏收口！
- 15. 收好口的样子！
- 16. 先用手轻轻按扁，再用擀面杖擀成厚度为1厘米的饼状，醒发5分钟！
- 17. 锅温170，锅中无油，借助擀面杖卷起来，放入电饼铛，边缘洒少许水，盖盖烙三分钟，翻面再洒水，烙1～2分钟即可！（用手轻轻按饼边缘，按进去能马上反弹出来就说明熟了！）
- 18. 出炉表面刷点油，量凉后，切开！（一定要量凉后切，不然层次就不分明了！）
- 19. 细节图！层次分明！特别宣软，老少皆宜！
- 20. 成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！