用料：
- 柳树菇 适量
- 鸡肉 适量
- 板粟肉 适量
- 食用油 适量
- 大葱 适量
- 小尖椒 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用盐 适量
小贴士：
1，柳树蘑菇一定要泡水并且焯水，挤去水份，不然是味道是苦的。
2，我用的是三黄鸡肉，因为夲来肉质细嫩在加上焯水，所以熟的快一点，如果大家使用的是柴鸡，可以根据自家情况多煮一会。
3，调味料大家可以根据自家情况，自行决定。南方的朋友如果不喜欢辣椒，也可以不放辣椒，而喜欢辣椒的也可以放入更多辣椒，味道也一样美美的。
4，这个菜，是根据我家人的口味炒的，若有不同敬请见谅。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. 准备食材，如图所示。
- 3. 柳树蘑菇提前热水泡发。
- 4. 泡发好的柳树蘑菇，挤去水份盛盘子里。
- 5. 鸡肉切块。
- 6. 锅里加水，放入生姜和花椒。
- 7. 待水开放入鸡肉焯水去腥味。
- 8. 焯水的鸡肉捞出来盛盘子里。
- 9. 把生姜，花椒丢出去。
- 10. 另起一个锅，把柳树蘑菇放入水里焯水，如果不焯水柳树蘑菇炒出来是黑的，而且还有苦味，口感不是很好。
- 11. 在柳树蘑菇焯水的时间，准备配菜，大蒜切片，大葱切段，小尖椒切丝，生姜切丝。
- 12. 焯水的柳树蘑菇捞出来，挤干水份盛盘子里。
- 13. 热锅冷油加入冰糖，用铲子慢慢搅至溶化，注意千万别烧糊，不然会发苦。
- 14. 待冰糖彻底溶化。
- 15. 加入鸡肉块翻炒上色。
- 16. 加入提前准备好的配料，大蒜片，大葱段，小尖椒丝，生姜丝，大火爆香。
- 17. 加入柳树蘑菇翻炒均匀，加入适量生抽，蚝油，食用盐。
- 18. 放入去皮的板粟肉。
- 19. 加入开水，中火煮30分钟即可。
- 20. ，一盘香喷喷的柳树蘑菇板粟烧鸡肉，就出锅了，盛盘上桌，开动吧。