
用料:
- 鸡腿 十个
- 土豆 小的一个
- 胡萝卜 小的一根
- 啤酒 一听
- 油 适量
- 姜片 五片
- 葱段 适量
- 冰糖 适量
- 大蒜 适量
- 八角 两个
- 香叶 一片
- 白芝麻 少许
- 干辣椒 两根
做法:
- 1.
鸡腿划一道刀口,冷水放入姜片、鸡腿、葱段、盐适量
焯出血水,筷子可以戳进去,捞出洗净沥干水分放碗里备用 - 2. 土豆、胡萝卜切小块,土豆以免氧化放盐水里泡着
- 3. 起锅小火热油,放入姜片大蒜爆香,加入冰糖,炒制冰糖融化,放入鸡腿翻炒上色,随后加入耗油翻炒(我的冰糖炒焦了T_T,不小心开了大火一下子焦了)
- 4. 倒入啤酒一听,加入八角两颗,干辣椒两根,香叶一片,大火闷煮15分钟
- 5. 加入土豆块和胡萝卜块,小火闷煮收汁
- 6. 起锅装盘撒白芝麻
- 7. 这是晚上的大餐嘿嘿嘿嘿