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  • 用料:

  • 鸡腿  十个
  • 土豆  小的一个
  • 胡萝卜  小的一根
  • 啤酒  一听
  •  适量
  • 姜片  五片
  • 葱段  适量
  • 冰糖  适量
  • 大蒜  适量
  • 八角  两个
  • 香叶  一片
  • 白芝麻  少许
  • 干辣椒  两根

小贴士:

冰糖一定要小火熬致融化,一定要小火哦

做法:

  • 1. 
    鸡腿划一道刀口,冷水放入姜片、鸡腿、葱段、盐适量
    焯出血水,筷子可以戳进去,捞出洗净沥干水分放碗里备用
  • 2. 土豆、胡萝卜切小块,土豆以免氧化放盐水里泡着
  • 3. 起锅小火热油,放入姜片大蒜爆香,加入冰糖,炒制冰糖融化,放入鸡腿翻炒上色,随后加入耗油翻炒(我的冰糖炒焦了T_T,不小心开了大火一下子焦了)
  • 4. 倒入啤酒一听,加入八角两颗,干辣椒两根,香叶一片,大火闷煮15分钟
  • 5. 加入土豆块和胡萝卜块,小火闷煮收汁
  • 6. 起锅装盘撒白芝麻
  • 7. 这是晚上的大餐嘿嘿嘿嘿