用料：
- 杏鲍菇 一根
- 鸡蛋 两个
- 盐 3g
- 五香粉 1g
- 椒盐粉 1g
- 孜然粉 1g
- 黑胡椒粉 1g
- 辣椒粉 1g
- 番茄酱 1碟
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 适量
做法：
- 1. 杏鲍菇1根切块装碗，加入盐3g拌匀
- 2. 腌制15分钟至出水，而后挤出水分
- 3. 碗中打入鸡蛋2个，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒盐粉1g、辣椒粉1g，拌匀
- 4. 将杏鲍菇依次裹上玉米淀粉，沾匀蛋液，再裹上面包糠
- 5. 锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，小火炸至色泽金黄，捞出沥油
- 6. 蘸取番茄酱即可享用