用料：
- 鸭子 半只
- 丝瓜 两根
- 小葱 四根
- 姜 五片
- 盐 适量
- 料酒 一汤匙
- 鸡精 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、用筷子戳一戳鸭肉，很容易便戳进去，说明鸭肉已经差不多酥软熟透了。
2、加丝瓜后千万别加水，就算汤很少覆盖不了丝瓜也别加水，把丝瓜拨到锅底就行，因为丝瓜本身会析出很多很多水。
做法：
- 1. 鸭子洗净切块。
- 2. 锅里倒入清水煮沸，把鸭子放进去烫五分钟后捞出。用流动的冷水冲洗一遍。
- 3. 姜切片洗净，葱洗净打结。
- 4. 锅里放入清水，鸭子，葱，姜，料酒。大火煮沸后，转小火炖煮至鸭肉酥软。
- 5. 丝瓜削皮，洗净，切厚块，备用。
- 6. 鸭肉酥软后捞出葱姜。
- 7. 放入丝瓜，继续焖煮至丝瓜熟。
- 8. 放入适量盐，鸡精，美味的鸭汤便好了。