用料：
- 面粉 500克
- 水 270克
- 糖 一小勺
- 酵母 5克
- 猪肉 适量
- 豆角 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 耗油 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 老抽 少许
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 小苏打 少许
做法：
- 1. 首先和面 270克的水里 加入一包酵母 再放一小勺糖 如果有猪油 放一大勺猪油 效果更好
- 2. 然后放入500克的面粉
- 3. 先和成絮状 静置二十分钟
- 4. 饱吸水分后 非常容易揉 盖好放在温暖处发酵
- 5. 发酵至两倍大就可以了
- 6. 放少许小苏打继续揉均匀 滚圆后松弛十分钟
- 7. 发酵的期间处理馅的部分 这次选的是猪臀肉
- 8. 瘦肉切成一厘米见方的小肉块 肥肉切的更小一点 当然这个因人而异 喜欢肥的就多放些
- 9. 葱姜全部切末
- 10. 猪肉 葱姜 鸡精 十三香 糖 盐全部放在一个大盆里
- 11. 再放入料酒 耗油 均匀 老抽 和玉米油
- 12. 搅拌均匀 腌制半个小时
- 13. 搭配肉块的是豆角 选的是架豆王 比较好切而且没有豆和弦 适合做馅 掐掉头尾
- 14. 清洗干净
- 15. 放在水里焯两分钟
- 16. 再过一遍凉水
- 17. 捞出切粒
- 18. 放在腌制好的肉块里
- 19. 搅拌均匀后就可以开包了
- 20. 饧发好的面团 擀成适合自己家大小的包子皮
- 21. 放入适量的馅
- 22. 包的太普通了 还得继续练习啊
- 23. 都包好后 放入蒸锅 饧发十分钟 再蒸制十二分钟 先小火 开锅后改大火
- 24. 有没有人和我一样 最喜欢那种肉汁浸到皮里的部分……
- 25. 太香了……语塞中
