用料：
- 牛肉丝 150g
- 绿豆芽 200g
- 嫩肉粉 适量
- 糖 3g
- 盐 3g
- 味精 3g
- 黄酒 10ml
- 葱段 少许
- 姜丝 少许
小贴士：
1:牛肉丝一定要用淀粉捏过后才会嫩
2:豆芽不需要太烂，不能加水
做法：
- 1. 准备好食材：牛肉切丝，豆芽去尾
- 2. 加入盐，糖，老酒，淀粉适量，抹匀，等待起油锅
- 3. 将姜切丝，起油锅
- 4. 将姜小火煸炒，放入牛肉丝
- 5. 立刻放入豆芽，翻炒几下，加入盐，继续翻炒
- 6. 加入一点黄酒，调味
- 7. 撒入葱花，葱花可以切长一点，另外起到点缀作用，代替青椒丝
- 8. 关火，上味精，拌匀
- 9. 完成，一道可口的豆芽菜上桌了