用料：
- 鸡蛋 3个
- 秋葵 4个
- 香菇 4个
- 小葱 2根
- 盐 少许
- 香油 几滴
- 白酒 几滴
- 胡椒粉 少许
小贴士：
炒秋葵不要加水，大火爆炒变色即可。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 小葱斜切段，秋葵切片，香菇洗净挤去水分，切成丁。
- 3. 鸡蛋液打散后加入少许白酒和少半勺香油，少许盐搅拌均匀。
- 4. 锅内放入油，油热倒入蛋液，炒至定型。
- 5. 将炒好的鸡蛋盛出待用。
- 6. 锅里再放少许油，小火煸香葱段。
- 7. 放入秋葵，炒变色至更绿。
- 8. 放入香菇丁，加少许盐，少许胡椒粉略炒。
- 9. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火。
- 10. 盛盘。