用料：
- 鲜人参 1条
- 鸡肉 50g
- 彩椒 50g
- 凉拌醋 适量
- 蒜 适量
小贴士：
人参味道苦后回甘，蒜香浓郁，鸡丝入味，彩椒爽脆微甜，口感十分丰富
做法：
- 1. 洗净人参表面的泥土、刨成丝、放一边待用
- 2. 洗净彩椒，切丝
- 3. 洗净鸡胸肉、切丝，把盐、鸡粉、水淀粉、油放入鸡丝中拌均，静置10分钟
- 4. 锅内放入足量的水烧开，放入人参、彩椒煮约半分钟
- 5. 捞出、沥干水分待用
- 6. 将鸡块倒进锅内焯熟，冷却后撕成鸡丝
- 7. 所有食材放入碗内，撒上蒜末，加凉拌汁拌均即可
人参味道苦后回甘，蒜香浓郁，鸡丝入味，彩椒爽脆微甜，口感十分丰富