用料：
- 菠菜 半斤
- 粉丝 半把
- 花生 二两
- 盐 适量
- 鸡汁 适量
- 香油 少许
- 芥末 适量
- 蒜 五瓣
- 白醋 适量
小贴士：
1菠菜不要煮太久 煮久会失去菠菜的营养成分 2花生不易一起和菠菜粉丝搅拌 花生遇水会不香脆
做法：
- 1. 花生小火慢炒 炒熟备用
- 2. 粉丝半把
- 3. 菠菜洗净
- 4. 水开加入粉丝
- 5. 煮一分钟关火 泡一分钟
- 6. 放入凉水中浸泡
- 7. 菠菜开水下锅 （记住水开要关火下菠菜 ）
- 8. 翻面时可以开一下火 （看锅边起水花就关火捞菠菜）
- 9. 捞出的菠菜立即凉水冲泡两遍
- 10. 稍微浸泡一下
- 11. 微微攥干水分
- 12. 菠菜切段 粉丝加入
- 13. 加入盐 香油 白醋 鸡汁 （加鸡粉也可以 但是凉拌菜鸡汁更好吸收易化）
- 14. 倒好蒜泥一起加入
- 15. 拌好后装盘 加入炒好的花生即可