黑麦芝麻核桃吐司的做法

做法：

• 1. 黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
• 2. 冰箱冷藏后的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。
• 3. 启动厨师机搅拌一下，加入发酵液。
• 4. 加完发酵液马上启动厨师机搅拌。
• 5. 搅拌二分钟。
• 6. 加入鸡蛋。
• 7. 厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟休息一次。
• 8. 检查面团硬湿度。
• 9. 加入黄油。
• 10. 继续揉面20分钟。
• 11. 加入芝麻核桃馅儿。
• 12. 继续揉面。
• 13. 手套膜出来了。
• 14. 滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
• 15. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
• 16. 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
• 17. 拿出排气。
• 18. 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
• 19. 将剂子擀成椭圆形，一边放入肉松。
• 20. 由下而上卷起来。
• 21. 依次放入吐司盒。
• 22. 放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
• 23. 发酵至九分满，盖上盖子。
• 24. 烤箱预热至190度，烤制40分钟。
• 25. 烤完立即脱模放凉。
• 26. 一道美味可口的肉松吐司面包就完成了。
• 27. 切片就可以品尝了，早餐吃这种面包也很棒。