奶香牛角包的做法

做法：

• 1. 高筋粉放入厨师机内，盐和细砂糖对角放，中间挖个坑，倒入发酵粉。
• 2. 倒入牛奶。
• 3. 启动厨师机。
• 4. 二分钟后加入鸡蛋。
• 5. 揉面20分钟，天气热，厨师机揉面10分钟要休息一次。
• 6. 检查面团硬湿度。
• 7. 加入黄油。
• 8. 继续揉面20分钟。
• 9. 手套膜出来了。
• 10. 将面团滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。
• 11. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
• 12. 发酵完成，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。
• 13. 将面团擀成长方形。
• 14. 两边往中间折叠。
• 15. 再次折叠。
• 16. 两头再次折叠。
• 17. 完成折叠。
• 18. 裹上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。
• 19. 拿出，再次擀成长方形，分成六份。
• 20. 切成三角形。
• 21. 边上开口子，往上卷起来。
• 22. 依次放入金盘。
• 23. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
• 24. 发酵完成刷鸡蛋液。
• 25. 烤箱预热至190度，烤制20分钟。
• 26. 上色满意加盖锡纸。
• 27. 烤完冷却。
• 28. 漂亮的牛角面包就完成了。
• 29. 掰开就可以品尝了，超级柔软的面包很好吃。