芸豆卷的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材。黑白芝麻和白砂糖拌在一起。
• 2. 芸豆洗净后用凉水浸泡24小时，夏季放在冰箱里浸泡。
• 3. 泡好的芸豆一个个去皮，然后在盆里放点水大火蒸40分钟，关火后再焖10分钟。
• 4. 用勺子把蒸好的芸豆碾成泥。
• 5. 再过筛，过筛这步不能少，这样芸豆泥会非常细腻。
• 6. 把芸豆泥放到一个保鲜袋里，隔着袋子用手掌揉几下。
• 7. 用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成5毫米左右的大片。
• 8. 用刀子把袋子的两边划开，把袋子展开。
• 9. 把豆沙馅挤在芸豆皮上如图。
• 10. 将芸豆皮卷入豆沙馅，卷的要紧实一些。
• 11. 两边对着卷，卷到中间上黑白芝麻糖。
• 12. 卷实后用手整整行，用干净的刀每切完一块再用干净的布擦干净刀再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。
• 13. 美味的芸豆卷就做好了，冷藏一下更好吃！
• 14. 成品图。