用料：
- 小土豆 数个
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒 适量
- 淀粉 适量
- 五香粉 适量
- 糯米粉 少许
- 熟腊肠 1节
小贴士：
中、小火煎炕，完全定型再翻面继续煎，小心轻翻，荤素自选，
做法：
- 1. 土豆蒸熟剥皮
- 2. 葱花，淀粉，白胡椒粉，食盐
- 3. 把土豆捻成泥状
- 4. 放入淀粉，糯米粉（也可不放）
- 5. 放入葱花，盐，胡椒粉，五香粉
- 6. 充分搅拌均匀
- 7. 喜欢吃荤的还可以加入腊肠，肉末等
- 8. 平底锅刷油
- 9. 找圆型盖子，内刷一层水把土豆泥放入盖中用勺蘸水压实
- 10. 脱盖，一一放入锅中，土豆饼上薄薄刷一层油
- 11. 也可用手捏成饼状
- 12. 刷油
- 13. 待饼定型，炕如金黄翻面
- 14. 继续炕至金黄
- 15. 出锅摆盘，可撒上自己喜欢的调味料（辣椒面或胡椒粉或孜然粉等）
- 16. 外焦里软，香脆可口。