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风干鸡的做法

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  • 用料：

  • 散养小公鸡  2.3斤
  • 东古一品鲜  500克
  • 灯塔酱油  300克
  • 海天黄豆酱  500克
  • 盐  120克
  • 糖  80克
  • 大葱  750克
  • 姜  300克
  • 冰糖老抽  150克

小贴士：

风干程度掌握 腌制后用清洗程度

做法：

  • 1. 1用刀劈开
    2清洗
    3浸泡
  • 2. 1腌制12小时
    2清洗调料
  • 3. 1晾晒根据天气温度与适度
    2冬季晾晒最佳
    3晾晒时间3到5天
  • 4. 1蒸车上汽30分钟
    2出蒸车后 鸡表面涂抹葱油
  • 5. 1过凉后手撕最佳
    完成