用料：
- 黑豆豆渣 一小碗
- 糯米粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 油 少许
- 五香粉 少许
- 黑胡椒 少许
小贴士：
整个过程无需加水，豆渣里水分足够。煎饼时，可以摊薄点，容易熟透。
做法：
- 1. 准备好豆浆滤下的豆渣和鸡蛋。
- 2. 一起放入一个大碗，先加等份量的糯米粉。
- 3. 顺一个方向搅拌均匀，酌情慢慢加入剩下的糯米粉。
- 4. 调到需要的粘稠度，画圈有痕迹就可以了。
- 5. 热锅放油，下入豆渣糊。可以用模具定型。
- 6. 定型后开小火慢煎，煎好翻面，至熟透。
- 7. 摆盘。
- 8. 配上豆浆或牛奶，营养早餐吃起来。