用料：
- 内酯豆腐 1块
- 皮蛋 1枚
- 五香粉，胡椒粉 适量
- 葱花，香菜 适量
- 糖 2g
- 海鲜酱油 8-10ml
- 辣椒油或者香油 3ml
- 芝麻 少许
- 鸡精或者味精
小贴士：
取豆腐，切皮皮蛋用到的小妙招
做法：
- 1. 准备材料：调料如下：五香粉，胡椒粉，芝麻，酱油，辣椒油，蒜拍碎切末，葱花和香菜
- 2. 取豆腐妙招：将豆腐盒反过来，去掉一角
- 3. 将豆腐包装正面四周用刀划开，撕下保护膜
- 4. 倒扣在盘内，最好选择四方形的盘，比较适合装豆腐。美观点
- 5. 轻轻捏下周围，有一点空气就会自动脱壳，这次脱的不完美，随便看看吧
- 6. 用刀直接在盘中划片，切成薄长方
- 7. 皮蛋剥了，先对半切开，竖着在对半切。切成一条条后，再横切成块，皮蛋比较黏，容易糊刀，所以这里又有小妙招了：刀片抹水，或者香油再切哦
- 8. 把皮蛋摆在豆腐上，撒上胡椒粉
- 9. 再撒五香粉，糖
- 10. 放上蒜末，撒芝麻
- 11. 撒上鸡粉，我这里放的是味精
- 12. 还有葱花
- 13. 淋上酱油、辣椒油
- 14. 将盘旋转下，酱汁均匀盘底
- 15. 开动吧！