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老式无水纸杯小蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  5个
  • 白糖  100克
  • 蜂蜜  10克
  • 玉米油  30克
  • 低筋面粉  125克
  • 白芝麻  适量
  • 小纸杯  14个

小贴士:

全蛋打发一定要打发到位!面糊提起划8字不会马上消失才可以,一定不要划圈,上下翻拌或者切拌手法!防止消泡!每个人烤箱不同因根据自家烤箱其实来烘焙!注意观察上色情况哦!

做法:

  • 1. 先来张成品图!
  • 2. 准备好所有材料!
  • 3. 碗中打入五个鸡蛋,100克白糖,10克蜂蜜!(盆子必须无水无油)
  • 4. 开高速,顺同一个方向打发!
  • 5. 打发八分钟左右,体积变大,颜色成乳白色,提起打蛋器,划8字形,面糊不会马上消失即可!
  • 6. 筛入低筋面粉!
  • 7. 用刮刀上下翻拌均匀!(切记不要划圈翻拌,防止消泡!)
  • 8. 最后加入玉米油,继续上下翻拌均匀!(也可以切拌)
  • 9. 准备几个小纸杯,将面糊倒入纸杯九分满!
  • 10. 洒上适量白芝麻!并提起烤盘震出大气泡!
  • 11. 送入预热好的烤箱,上下火180度25分钟即可!
  • 12. 这是烤18分钟的样子!
  • 13. 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!