用料：
- 鸡蛋 2个
- 蕃茄 2个
- 盐 7克
- 砂糖 1克
- 食用油 60克
- 小葱 2根
小贴士：
不要加其他调料，尤其是味精、鸡精类的，影响口感
做法：
- 1. 将蕃茄切块，一根小葱切段，另一根小葱切碎放入碗中，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
- 2. 开火放锅烧热倒入食用油加热
- 3. 倒入打散的鸡蛋液煎好盛出备用
- 4. 锅内底油放入番茄块小火翻炒（小火出汁多，大火出汁少，依个人口味炒）加入砂糖、盐
- 5. 蕃茄炒至茸化成汁后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀
- 6. 加入切好的小葱段翻炒均匀即可关火
- 7. 盛出装盘即成
不要加其他调料，尤其是味精、鸡精类的，影响口感