用料：
- 武昌鱼 1条约600克
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 葱花 少许
- 红椒圈 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 糖 少许
- 香醋 少许
- 香油 少许
小贴士：
先把武昌鱼蒸熟了，再淋上料汁蒸2分钟入味，这样蒸出来的武昌鱼更鲜美。
做法：
- 1. 把武昌鱼里外清洗干净，沥干水分，淋上料酒
- 2. 撒上盐，里外抹匀，腌制1小时以上
- 3. 腌制武昌鱼的时候，备好姜丝、葱段、葱花和红椒圈
- 4. 把腌制好的武昌鱼，用清水冲洗干净，沥干水分
- 5. 把姜丝和葱段塞入一部分到鱼肚里
- 6. 再在鱼身上撒一层，放入开水锅中，蒸8分钟
- 7. 蒸鱼的时候，备一小碗，放入生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖拌匀成料汁
- 8. 把红椒圈撒在蒸好的武昌鱼身上，再淋上刚拌好的料汁
- 9. 继续蒸2分钟，关火后焖2分钟
- 10. 端出蒸好的武昌鱼，用筷子夹去葱段和姜丝丢弃
- 11. 再撒上葱花，淋上香油即可
- 12. 一道鲜美滑嫩爽口的武昌鱼就做好了
- 13. 成品图