用料：
- 隔夜饭 一碗
- 虾仁 六只
- 豌豆 一小碟
- 丸子 六个
- 鸡蛋 两个
- 料酒 少量
- 番茄酱 依个人口味
- 盐 适量
小贴士：
1.虾仁大火炒时间长一点，焦焦的很好次！
2.之所以先放虾仁在放豌豆，是因为豌豆有水分，不会干锅～
3.丸子可以依照个人喜好添加，我用的小丸子是因为比较好熟，不用解冻太长时间，如果用大丸子的话也可以，把他们切成小丁就不用解冻太长时间。
4.由于豌豆不爱熟，所以要先讲豌豆用热水抄一下，在放到锅里爆炒，否则会有青杏子味儿✔
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 虾仁中倒入适量料酒腌制
- 3. 将鸡蛋黄打入隔夜饭中搅拌均匀
- 4. 如图搅拌至每一粒米饭上都沾有蛋液，蛋清放在其他碗里，备用
- 5. 等到锅热了之后，倒油，把刚才留下的鸡蛋清放入锅中翻炒，变成小块，炒熟后倒出备用。
- 6. 然后在放入一点油，先将虾仁下锅翻炒至熟透，再放入豌豆，大火煸炒，超好后备用。
- 7. 将刚才搅拌好的米饭倒入锅中，这时候需多放一点油。
- 8. 当米饭炒熟之后，将刚才准备好的辅料放入锅中，一起大火翻炒。
- 9. 加入盐，调味之后，味道比较单一，我选择加一些番茄酱提升口感，也可以不加，个人喜好。
- 10. 最后，一盘高颜值美味豪华黄金像鸟巢一样的蛋炒饭出锅啦！