用料：
- 土豆 适量
- 小瓜 半个
- 干豆皮 适量
- 火腿 适量
- 其他菜如卷心菜等 因喜好而加
- 油 适量
- 辣椒面 两小勺
- 辣椒粉 两小勺
- 花椒面 一小勺
- 孜然粉 一小勺
- 鸡精 半小勺
- 胡椒粉 三分之一勺
- 高温热油 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
炸蔬菜捞出的时候控控油，油多不然会胖哦～虽然好吃但是也要少吃为宜
做法：
- 1. 备料，火腿剪点翅膀，豆皮泡软，小瓜切片，土豆切片，没有签子，就不插签子了
- 2. 带种子的辣椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉，鸡精，放在盘子里或者碗里
- 3. 锅中放油，待油高温冒烟后倒入，料盘中，如图，我称为自制的辣椒油料
- 4. 然后锅中多加油，待七分热，下火腿，豆皮等，如图
- 5. 炸好蔬菜和火腿后装盘，用刷子沾备好的辣椒油料刷在火腿和豆皮上，如图。
- 6. 因为太好吃，还没来及摆盘拍成品图就被吃的差不多了。最后结尾就重复用这一张啦。啦啦啦～～～