用料：
- 鸡爪 10
- 油…盐...生抽...老抽…蚝油...白糖 适量
- 花椒 15粒
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1片
- 草果 2个
- 三奈 3个
- 干辣椒 一大勺
做法：
- 1. 买回来的鸡爪，清洗干净，准备...姜片…葱断…生抽，老抽...料酒
- 2. 把鸡爪倒入盆中..放入姜片..葱断，料酒，生抽老抽，腌制20分钟，
- 3. 20分钟捞出来，晾干，
- 4. 起锅烧油，油温90度，把晾干的鸡爪放入油中炸，炸的时候千万要小心…油会爆的。炸干成金黄色
- 5. 把炸好的鸡爪，放入冷水中泡五分钟
- 6. 锅里放点油，倒入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，草果，三奈，炒香，再放入干辣椒一起炒。炒香后放入水，水放好，再加入料酒，生抽，老抽，蚝油，
- 7. 水开之后把鸡爪捞出来，放在锅里煮15分钟
- 8. 15分钟后大火收汁，这道虎皮鸡爪，就完成了，也不知道你们能不能看得懂
- 9. 这就是做好的成品