干辣椒炒肉的做法

做法：

• 1. 猪肉切成条，肥肉内加入少许盐搅拌均匀，
  瘦肉内加入少许盐，鸡精生抽和淀粉搅拌均匀
• 2. 干辣椒切断，葱姜蒜切细，葱白稍微切长一点。
• 3. 锅中烧油，放入干辣椒、葱白、姜、蒜、花椒小火炒香
• 4. 将肥肉倒入锅内炒
• 5. 炒至于出油，放入少许盐
• 6. 倒入瘦肉一起翻炒，可撒入少量葱花，放入少量酱油，翻炒均匀，放入鸡精 味精
• 7. 装盘时锅中多余的油可以不盛放于盘中。