用料：
- 扁豆角 300
- 肉末 100克
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 蒜瓣 两瓣
- 盐 少许
- 糖 少许
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 食用油 适量
小贴士：
扁豆角一定要熟透，不然有毒。
做法：
- 1. 准备好扁豆角，后腿肉
- 2. 将后腿肉肥瘦分开切成丁，瘦肉丁用刀背剁松
- 3. 扁豆角撕去丝洗净
- 4. 大葱，姜，蒜切片
- 5. 热锅凉油放入肥肉丁煎出香味，放入瘦肉
- 6. 翻炒变色
- 7. 放入葱姜蒜翻炒出香味
- 8. 放入扁豆角
- 9. 翻炒变色，放入一勺料酒
- 10. 放入两勺生抽
- 11. 放入少许糖
- 12. 放入适量热水烧开，转小火焖烧五分钟至扁豆角熟透，不熟透有毒
- 13. 放少许盐调味
- 14. 出锅盛盘
- 15. 成品图