紫米芋头欧包的做法

做法：

• 1. 将高筋面粉，红曲粉，白砂糖，盐，酵母，水放入盆中。
• 2. 用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 和成光滑的面团，加入20克玉米油。
• 4. 继续揉至油被面团吸收，盖保鲜膜发酵至两倍大。
• 5. 这时，做紫米，芋头陷。芋头上锅蒸熟，加入蜂蜜，白砂糖，喜欢甜的多放，不喜欢甜的上放，压成泥。
• 6. 紫米提前用清水泡一晚。
• 7. 放电饭煲煮熟，加入蜂蜜，白砂糖，放置备用。
• 8. 发酵好的面团，手指沾点面粉插个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。
• 9. 揉面排气，分成四个剂子。
• 10. 擀平，当上芋头陷，紫米陷，再放点葡萄干。
• 11. 包好捏口超下，放在烤盘上。烤箱内下面放一碗热水，进行二次发酵。
• 12. 发酵好，撒面粉，划出花纹。
• 13. 烤箱预热，上下火180度，烤25分钟，美食就做好了。
• 14. 成品图。
• 15. 成品图。
• 16. 成品图。
• 17. 成品图。
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