用料：
- 虾 半斤
- 辣椒 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 2棵
- 糖 半勺
- 盐 半勺
- 醋 少许
- 甜油(生抽) 2勺
- 酱油(老抽) 少许
- 大蒜 6瓣
- 油 少许
- 葱(煮虾) 1根
- 姜(煮虾) 3片
- 料酒(煮虾) 1勺
小贴士：
虾的嘴部和虾须要去掉。在虾的腰部以下第二节。用牙签挑出虾肠。洗净即可。
做法：
- 1. 辣椒和香菜切末。备用。
- 2. 大蒜切末，锅内下少许油，大蒜炒香。盛入小碗，加入其他调料拌匀即可。
- 3. 锅内烧开水。放入葱姜虾煮沸后，再煮四到五分钟出锅。摆盘即可。
虾的嘴部和虾须要去掉。在虾的腰部以下第二节。用牙签挑出虾肠。洗净即可。