用料：
- 白面肺子(羊肺子) 适量
- 黑木耳 适量
- 食用油 适量
- 青红辣椒 各半个
- 小尖椒 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 花椒 适量
- 香菜 几根
- 生姜 适量
- 食用盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1，简单家常菜，技术含量不高。
2，内脏类的食材一定要多放作料，辣椒爆炒才惹味。
3，只是内脏胆固醇含量很高，不能经常吃，偶尔吃点还是可以的。
4，我这个羊肺子是半成品的，煮的时间已经放过盐了，所以我食用盐放的少。
5，因为动物内脏膻味很大，所以调味料，大蒜都放的重，目的是为了去羊膻味。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. 准备食材，如图所示。(青红辣椒没有用完，各只用了半个，因为自己家人食不想放那么多配菜)
- 3. 将羊肺切片，生姜切片，大葱切丝，大蒜拍碎，小尖椒对半切开，水发木耳切大片，青红椒切丝，香菜去杆留叶，花椒适量准备好。(所有的食材都是清洗干淨的)。
- 4. 冷锅热油
- 5. 加入花椒爆香。
- 6. 下入生姜片和大蒜爆香。
- 7. 翻炒至大蒜已经焦了，大蒜的香味也炸出来了。
- 8. 下入切丝的两种红椒爆香。
- 9. 放入一点自制的辣椒油。
- 10. 继续翻炒。
- 11. 下入青辣椒。
- 12. 翻炒均匀。
- 13. 下入水发木耳。
- 14. 放入一小勺食用盐。
- 15. 下入提前切好的肺片。
- 16. 翻炒均匀。
- 17. 为了防止糊锅底加入一汤勺开水。
- 18. 翻炒均匀。
- 19. 加入适量鸡精。
- 20. 撒入香菜叶，翻炒均匀即可。
- 21. 盛盘上桌，开动吧，味道不错呢