酸汤巴沙鱼的做法

做法：

• 1. 巴沙鱼切片
• 2. 放入盐、胡椒、豆粉拌匀，腌制40分钟备用
• 3. 将大部分泡菜、蒜切片，小葱、泡椒切段，小部分泡菜切碎备用
• 4. 下油烧热，切蒜片、泡椒碎爆香
• 5. 下泡菜片翻炒，加水至俺没配料
• 6. 加料酒、醋少许，味极鲜少许炒匀，下葱段，待水烧开，下鱼片
• 7. 鱼片熟后，加鸡精拌匀，起锅，放葱花增色